一品一品丁寧に作られたおせち料理です。 献立設計のスペシャリストが、出汁と素材の旨味を活かす調理方法を取り入れることで、心動かす“おいしさ”と“栄養バランス”を実現しています。年に一度のお楽しみ。お食事の一品料理としてもお召しあがりいただけます。
ストークお食事宅配便 からだにやさしいおせち 2027年お正月
一品一品丁寧に作られたおせち料理です。 献立設計のスペシャリストが、出汁と素材の旨味を活かす調理方法を取り入れることで、心動かす“おいしさ”と“栄養バランス”を実現しています。年に一度のお楽しみ。お食事の一品料理としてもお召しあがりいただけます。

大きいサイズの丹波黒豆を使用しています。関西風に、ふっくらと軟らかく炊き上げた豆が、ぶどうのように見えるので「ぶどう豆」の名前がついています。

お正月には欠かせない「海老のうま煮」を、甘みと旨みを引き出すようにうす味で仕上げています。

あわび本来の味や香りを味わえるように、柔らかく酒蒸しにしました。少し厚めに切って磯の香りを贅沢に楽しみながらお召し上がりください。

産地銘柄黒毛和種の常陸牛を使用。通常は味の濃い時雨煮をうす味で更にブナピーを加えて食べやすく仕上げました。

関西のおせちでは欠かせない料理ですが、関東のお客様にも、毎年「食べたいおせち料理」の上位にあがっています。食べやすい味でお届けいたします。

数の子は「にしん」の卵で、「にしん」と言えば「二親」から多くの子が生まれるという事から子宝と子孫繁栄を願っておせちに使われるようになりました。

おせち料理で不足しがちな野菜を沢山食べることができるお料理です。山椒やごま油、生姜を加えて酸味をまろやかに仕立てた他にはないおすすめの一品。

甘さも控えめで食べやすく、きんとんの部分にも栗のペーストを加えて風味豊かに仕上げました。大きな栗が1 袋に2 個入っています。

穂先を大切にした筍を、だしをきかせてできる味でゆっくり味を含ませてお届けいたします。

おせち料理の定番品、田作りに「くるみ」を加えることで栄養的にも充実し、旨味が増して食べやすくなりました。

歯応え、程よい酸味、胡麻の風味をお楽しみいただけます。関西では、「叩き牛蒡」として開運の意味が込められ、「黒豆」「数の子」に並ぶ祝い肴3種の一つとされます。

だしをきかせて、高野豆腐の本来の味が味わえるようにうす味でゆっくり味を含ませてお届けいたします。

風味が良好で柔らかく食べやすい、小さいながらも存在感のある若鮎を山椒煮にしました。

なますとは、大根と京人参を甘酢に漬けたものです。紅白の色から水引なますともいい、平和を願う縁起物とされています。柚子の香りが爽やかです。

だしをきかせて、うす味でもおいしく食べられる「含め煮」にしました。じっくり煮含めた旨味たっぷりの味わい深い椎茸をお楽しみください。

手綱にしたこんにゃくに、うす味ながらも、味がしっかり入るように煮てお届けいたします。

含め煮の彩りにかかせない、梅の形に抜いた人参にだしをきかせてゆっくり味を含ませてお届けいたします。

若桃は桃の成長過程で間引きしたいわば桃の赤ちゃんのこと。新たな始まりを象徴しつつ「いつまでも若々しく」という願いが込められています。種まで食べられ、爽やかな風味と甘さがお口に広がります。